Description
Le bifteck de côte aloyau, aussi appelé T-bone, est une pièce iconique qui réunit deux muscles en un seul morceau. À 1/2 pouce d’épaisseur, il cuit rapidement et uniformément sur le gril, en révélant à la fois la tendreté du filet et la saveur prononcée du contre-filet. L’os central permet une cuisson uniforme et ajoute de la profondeur au goût pendant la cuisson. C’est une pièce généreuse et visuellement impressionnante, parfaite pour ceux qui veulent le meilleur des deux mondes. Un choix de connaisseurs, disponible frais chez votre boucher.
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