MACREUSE

Description

La macreuse est une pièce de bœuf souvent méconnue mais absolument exceptionnelle pour les cuissons longues et lentes. Ce muscle de l’épaule, bien irrigué et richement savoureux, se transforme à la mijoteuse ou au four en une viande fondante qui se détache à la fourchette. Ses fibres longues et son collagène naturel créent un jus de cuisson gélatineux et profondément parfumé, idéal pour une sauce généreuse. Parfaite pour un ragoût, un bœuf braisé ou un pot-au-feu traditionnel, la macreuse récompense la patience avec une richesse de goût incomparable. Une découverte qui s’impose.

Pour les produits vendus au poids, le poids indiqué dans l’onglet « Informations complémentaires » est approximatif. Vous serez facturé au gramme près, selon le poids réel de votre produit au moment de la préparation de votre commande.