1- Préchauffer le four à 325°F (165°C).

2- Dans une petite casserole, mélanger le sirop d’érable, la mélasse, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde forte, la moutarde sèche, le sel et le poivre. Porter à ébullition sur feu moyen, en remuant régulièrement.

3- Placer le jambon dans un grand plat à rôtir. Badigeonner généreusement le jambon avec le mélange de sirop d’érable.

4- Enfourner le jambon et cuire pendant environ 2 heures, en badigeonnant régulièrement avec le mélange de sirop d’érable restant et le jus de cuisson.

5- Une fois cuit, sortir le jambon du four et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes avant de le trancher et de servir.

Bon appétit! J’espère que vous apprécierez cette savoureuse recette sucrée-salée!