1. 1. 1. Assaisonnez les tournedos de boeuf avec du sel et du poivre noir moulu.

      2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les tournedos de boeuf et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette.

      3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail émincé et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

      4. Ajoutez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la poêle et remuez pour décoller les sucs de cuisson. Laissez mijoter le liquide pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il réduise de moitié.

      5. Ajoutez le concentré de tomate, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le sucre brun dans la poêle et remuez jusqu’à ce que la sauce soit bien mélangée.

      6. Ajoutez la crème épaisse dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Laissez mijoter la sauce pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

      7. Remettez les tournedos de boeuf dans la poêle et retournez-les pour les enrober de sauce. Laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce et bien chauds.

      8. Retirez les tournedos de boeuf de la poêle et placez-les sur une assiette. Versez la sauce sur les tournedos de boeuf et servez immédiatement.

Votre tournedos de boeuf avec une sauce brune onctueuse et délicieuse est prêt à être dégusté ! Bon appétit !