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TOMAHAWK SUR BBQ

PORTIONS

4 – 6

PRÊT EN:

60 min

IDÉAL POUR:

Dinner / Souper

Ingrédients

  • 1 steak de Tomahawk de 1,5 à 2 kg
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 branches de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu

Instructions

  1. Sortez le steak de Tomahawk du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il atteigne la température ambiante.

  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin, le thym, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail et la poudre d’oignon pour préparer la marinade.

  3. Badigeonnez le steak de Tomahawk avec la marinade en utilisant un pinceau de cuisine. Assurez-vous de badigeonner tous les côtés du steak.

  4. Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.

  5. Placez le steak de Tomahawk sur le gril en le plaçant sur le côté le plus chaud. Laissez cuire le steak pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte.

  6. Baissez la température du barbecue à feu moyen et continuez à cuire le steak pendant environ 15 à 20 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur du steak et de votre préférence de cuisson.

  7. Pendant la cuisson, badigeonnez le steak avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine toutes les 5 minutes pour le rendre juteux et savoureux.

  8. Une fois que le steak est cuit selon votre préférence, retirez-le du barbecue et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le couper.

  9. Coupez le steak en tranches épaisses et servez-le avec des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou une salade verte.

Votre steak de Tomahawk est maintenant prêt à être dégusté ! Bon appétit !

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